冬季限定【おでん屋】始めます。
そもそもおでんって本当に食べたい？
から始まった【おでん屋プロジェクト】
その店名は
おでん【しみのなみのなみしみのしみしてこの世のパラダイス屋】
長い。
覚えるのすら一苦労。
グル○ビなどの店名記入枠に収まらないレベルです。
略すと簡単
おでん しみしみ屋
です。
最近、サロンでチョキチョキ（一応、美容師でして）させてもらってる時、お客様に
「今度、おでん屋やろうと思ってるんですよ。」
と言うと
「おでん！？良いね！食べたい！どんな具材？」
など、まぁ期待感と共に返ってきます。
あら？
おでんって人気なの？
ってくらい。
（社交辞令もあるでしょうが。かなりの率で良い反応なんです。）
私自身、おでんをあまり好んで食べないのでぼんやりゆるーく考えてました。
（美味しいおでんを知らないだけのニワカだと思います。）
そんなユルめな私が考えてる、今回のおでんプロジェクトのコンセプトは
おでんを提供するけど、本気のおでん屋が出来ないおでん屋をしたい。
通常の飲食店がしない飲食店をしていきたい。
そう考えてます。
意味わからないですよね。
私もまだわかりません。
じわじわと練っていきます。
今のところやろうと思ってることリスト↓
- 不定期開店。
- おしゃれにはしない。
- 経費を抑えてリーズナブルに提供する。
- 収支報告をSNSでばらす。
- 暇な時間は動画配信を楽しむ。
- コンビニのおでんと勝手にバトルする。
- 味や具材をお客様に投票してもらい変化していく。
- それができるのは、そう！暇だから。
飲食店の収支とか、みなさん知りたいかなぁと思って。
だいたい男子は
脱サラして俺もいつか居酒屋したい！
みたいなこと居酒屋で言いますもん。
そんな方々に、厳しい飲食の世界を赤裸々にお見せ出来ればなと思ってます。
まぁ、お気づきとは思いますが、ただ普通に私が飲みたいだけでしょうね。
なので、退店までのスピードも速いと思いますが‥
とにかくやってみます^ - ^
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